В октябре 2022 года 5 ресторанов Стамбула были награждены звёздами Мишлен и внесены в элитный список. Ещё 10 ресторанов получили награду Bib Gourmand. Рассказываем о наиболее выдающихся из них. Обратите внимание на то, что ввиду популярности данных заведений их посещение стоит бронировать заранее.
TURK Fatih Tutak
- Адрес ресторана: Cumhuriyet, Cumhuriyet Hacıahmet Silahşör Cad, Yeniyol Sk. No:2, 34440 Şişli/İstanbul, Турция
- Стоимость посещения: цены и меню ресторан скрывает; ориентируйтесь на чек 1700 турецких лир ($90) за человека
- Официальный сайт: Turkft.com
- Рейтинг на ГуглМэпсе: 4,8/5
TURK Fatih Tutak был отмечен двумя звёздами почетного гида Мишлен! Ресторан изысканной кухни расположен в районе Шишли, в европейской части Стамбула. Шеф-повар умело воплощает типично турецкие вкусы в блюдах. Фирменное блюдо этого ресторана – турецкие манты в необычной подаче. Здесь очень интересно подают десерт, который готовят на открытой кухне. Посетители отмечают стильный интерьер, прекрасно подобранные дегустационные меню и коктейли.
Araka
- Адрес ресторана: Yeniköy, Kapalı Bakkal Sk. No:8, 34464 Sarıyer/İstanbul, Турция
- Стоимость посещения: от $100 за человека (подбор вин к блюдам оплачивается отдельно)
- Официальный сайт: нет
- Рейтинг на ГуглМэпсе: 4,4/5
В меню ресторана Araka в районе Йеникёй выполнен фокус на вкусах сезонных овощей и трав. Острые, кислые и сладкие специи прекрасно дополняют друг друга. Осенью здесь, к примеру, можно отведать тыквенное пюре с ближневосточными травами затар с маринованными овощами и теплыми оливками в остром соусе. В качестве основного блюда в дегустационных сетах посетителям сервируют вариации блюд из баранины и кальмаров. В целом, меню можно охарактеризовать как интересное и минималистичное. Оно регулярно обновляется. В ресторане есть и винная карта. Местный шеф – первая женщина-повар в Турции, снискавшая звезду Мишлен.
Mikla
- Адрес ресторана: Asmalı Mescit, The Marmara Pera, Meşrutiyet Cd. No:15, 34430 Beyoğlu/İstanbul, Турция
- Стоимость посещения: 1900 турецких лир ($100) за человека за меню а ля карт; 2600 турецких лир ($140) за человека за дегустационное меню из 3 блюд
- Официальный сайт: Miklarestaurant.com/en
- Рейтинг на ГуглМэпсе: 4,4/5
Уютное место в районе Бейоглу с отзывчивым персоналом и меню, обещающим феерию вкусов. Блюда готовят из высококачественных турецких ингредиентов. Блюда в этом дорогом ресторане переосмысливают турецкую гастрономию. Привлекает внимание осьминог на гриле с акцентом на подслащенную глазурь, который подается с салатом из зеленой фасоли. В обширной винной карте представлены французские, турецкие и новозеландские вина. Посетители высоко оценивают фантастический вкус блюд и невероятный вид на Стамбул.
Neolokal
- Адрес ресторана: Arapcamii Mahı, Bankalar Cd. No:11, 34420, 34421 Beyoğlu/İstanbul, Турция
- Стоимость посещения: меню и цены скрываются
- Официальный сайт: Neolokal.com
- Рейтинг на ГуглМэпсе: 4,3/5
В ресторан Neolokal отправляются за принципиально новыми вкусовыми ощущениями, прекрасным панорамным видом на Стамбул и приятной атмосферой. Это превосходный ресторан авторской кухни для романтического ужина. Шеф-повар очень хорошо экспериментирует с овощами, умело сочетая их с рыбой и мясом. Меню держится в строгом секрете, поэтому заранее ознакомиться с ним посетителям не удастся. Максимум, что можно сделать, проверить фото на Гугл картах.
Nicole
- Адрес ресторана: Tomtom, Tomtom Kaptan Sk. No:18, 34433 Beyoğlu/İstanbul, Турция
- Стоимость посещения: 2900 турецких лир ($156) за человека за дегустационное меню; 1600 турецких лир ($86) за человека за винное сопровождение
- Официальный сайт: Nicole.com.tr
- Рейтинг на ГуглМэпсе: 4,5/5
Ресторан высокой кухни занимает место на верхнем этаже исторического здания, где ранее проживали францисканцы. В нем есть терраса с видом на крыши Стамбула. Сюда приходят ради необычных блюд с оригинальными сочетаниями ингредиентов. Посетители отмечают искусно оформленные вкусные десерты и поразительную гастрономию.
Думаю, что в скором времени этот список ресторанов Стамбула, удостоенных звездой Мишлен, будет расширяться. Будем следить за обновлениями вместе с вами и дополнять список вместе с вами.