Необычным вариантом времяпрепровождения в Праге является проба зеленого пива. Да-да, вы не ослышались: всего раз в год жителям и туристам Чехии предоставляется уникальная возможность попробовать зеленое пиво! Поэтому если вы будете в Праге 2 апреля этого года, обязательно выполните этот ритуал.
Зеленое пиво с неповторимым вкусом и ароматом варится для жителей Чехии уже 10 лет подряд. Это пиво варят такие известные пивоварни как Starobrno и Lobkowicz.
Приготовлением зеленого пива пивовары Чехии отмечают Великий четверг (чеш. Zelený čtvrtek) – день, с которого начинаются приготовления к Пасхе. Согласно христианской традиции, в Великий четверг проходят очистительные обряды, связанные с пищей и здоровьем. Но чехи очищаются по-своему и в этот день пьют зеленое пиво.
Фестиваль зеленого пива проходит всего один день в году, и в 2020 году он пройдет 9 апреля.
Зеленое пиво варится из лучшего моравского ячменя и знаменитого жатецкого хмеля, и в нем нет никаких химических красителей — все натуральное. Пиво варится традиционным способом, просто при варке пива в момент кипения добавляется растительный экстракт на основе крапивы и других диких трав. Благодаря этому методу варки, пиво имеет выразительный вкус с приятной горечью. В конечном итоге пиво проходит процесс низового брожения, который длится ещё 8 дней. Последний этап при производстве пива – это добавление травяного ликера под наблюдением технолога.
Где же отведать зеленое чешское пиво?
Зеленое пиво будет представлено в более чем в 200 ресторанах и пивнушках по всей Чехии. Полный список пивных доступен на сайте Zelenepivo.cz. Перечислю несколько мест, где в Праге можно попробовать это пиво: Restaurace U Mlynářе, Zlatý Dvůr, Výtopna, Malostranská hospůdka U Tří Zvonků, U Tří kočiček, Restaurant & Pub Krok zpět.
В этом году любителей пива порадует пивовар Lobkowicz: специально к Великому четвергу он выпустит слегка сладковатое зеленое пиво Zelený Krasličák 14%, а к Пасхе – светлое зелено-красное пиво Velikonoční Krasličák 10%.
Пивовар Purkmistr в этом году сварил зеленое пиво в честь другого праздника: ко Дню Святого Патрика, что был 17 марта. Только травы добавлялись другие: мелисса и конопля. Не расстраивайтесь, если не успели его попробовать: пивовар обещал сварить такое же пиво и к Зеленому четвергу.
Желаю всем жителям и гостям Праги хорошо провести время за кружкой зеленого пива! Обещаю сделать апдейт к этому посту по результатам личной пробы зеленого пива.
А в 2018том когда можно будет зеленое пиво попробовать и где? Уж очень хочется. :)
Елена, в 2018 году уже прошел Зеленый четверг, и если где-то ещё осталось зеленое пиво, то вам очень повезет. На сайте Zelenepivo.cz есть список мест, где разливали такое пиво, но в этом году часть мест указана неверно. Знаю, что разливали зеленое пиво в пивной Страговского монастыря; Šalanda Karlín: Thámova 18; Restaurace U Sedmi Švábů: Nerudova 31/241; U Zlatých nůžek: Na Kampě 6, в ресторанах Výtopna (где паровозик привозит пиво) в Палладиуме и по адресу Václavské nám. 56. В общем, мест много, где наливали такое пиво. Попробуйте заглянуть в один из них и спросить зеленое пиво.