После Кольмара мы решили съездить на рождественские рынки в Будапешт, так как любим этот город и наслышаны о зимней красоте венгерской столицы. В посте будет много фото еды, поэтому предупреждаю, на голодный желудок читать ее не рекомендуется!
1. Прилетев с жутким опозданием в зимний Будапешт из Праги после обеда, мы спешно заселились в отель Queen’s Court Hotel & Residence, и изрядно проголодавшись, мы сразу пошли за едой на главный рождественский рынок Будапешта на площади у Базилики Святого Стефана или Иштвана (Szent István Bazilika).
2. Тут расположен самый крупный рынок Будапешта, посреди которого установлен небольшой каток вокруг елки. Милоту рынку добавляют видеопроекции, запускаемые через определенный промежуток времени, отсчет которого идет прямо на базилике. Поэтому неплохо бы захватить с собой 3D очки.
3. Я говорил, что первое, ради чего мы пришли на рынок – это подкрепиться, и тут мы увидели просто какое-то мясное безумие. Все прилавки были завалены традиционными венгерскими вкусняшками: гусиные ножки с тушеной красной капустой, всевозможные колбаски, дебреценские сосиски, гуляш в хлебе, свиные ребрышки.
4. Гуляш можно взять как в виде супа в хлебе, так и в виде второго блюда, подаваемого на крупном дранике, зажаренном в большом количестве масла. Или это не гуляш, а другое традиционное венгерское блюдо перкельт (мясное рагу из мяса с паприкой), которое стоит попробовать?
5. Свиные ребрышки в томатном соусе и паприке выглядят очень аппетитно.
6. Многие туристы любят подкрепиться вот такой рулькой, которую в Чехии именуют вепревым коленом.
7. Торговые ряды с мясом никогда не заканчиваются.
8. Всё, выбор наконец-то сделан, и я беру венгерскую версию голубцов (Töltött káposzta), а Ксюша – гуляш в хлебе. 2 блюда стоят недешево, примерно €15 (5000 форинтов), а всё потому, что пункты питания на рынке проходят строжайший конкурсный отбор, а вкусная качественная еда не может стоить дешево, даже в стране Восточной Европы.
9. Под такую закуску нужны напитки, поэтому идем покупать глинтвейн. Стакан глинтвейна объемом 0,3 л стоит €2-3 (600-1000 форинтов). Глинтвейн по-венгерски называется Forralt bor. И именно такие слова вы встретите в меню. За 600 форинтов продается глинтвейн из белого вина в палатках вдали от центральных площадей. В самой гуще событий глинтвейн из красного вина стоит 900-1000 форинтов.
10. Первый купленный глинтвейн оказался вкусным, сделанным из качественного вина с добавлением свежих пряностей. Вторую порцию глинтвейна мы взяли в другой палатке, и он уже был с добавлением традиционного горького венгерского ликера Уникум. Крепость такого глинтвейна почувствовалась сразу.
11. Также заметили, что в каждой палатке с горячительными напитками есть свои приколюхи: кто-то делает пунш или грог с Бехеровкой, кто-то с ромом, кто-то делает интересные чаны с глинтвейном, в каких-то палатках глинтвейн больше ароматный, а в каких-то он не сильно крепкий. Но везде не было большого количество сахара, и чувствовалось качественное вино.
12. После сытного обедо-ужина нам захотелось сладкого, и мы пошли покупать традиционное венгерское лакомство – кюртёшкалач, который чехи считают своим детищем и называют его трдло. Стоит самый простой кюртёшкалач €3,6 (1200 форинтов) и отличается от чешского большим размером. А производят его тут также: тесто наматывают на специальную металлическую форму, обмакивают в сахар и готовят на углях. После готовки кюртёшкалач обваливают в орешках или корице.
13. Понимаете венгерский язык? Тогда вы сможете понять, что сколько стоит на рождественском рынке. Я не знаю почему, но венгры не удосужились сделать краткое описание своих блюд на английском языке, хотя на рынке большее количество покупателей – иностранцы.
14. Ксюша фотографируется на фоне елочки, и мы продолжаем прогулку по пешеходной улочке Zrínyi, попутно изучая ассортимент рынков.
15. Может, мне уже товары на рождественских ярмарках приелись, но ничего из представленных вещей меня особо не заинтересовало. Из ассортимента на ярмарке можно заметить украшения в виде бижутерии ручной работы, кожаные изделия, сумки, ремни, деревянные ложки, разделочные доски, скалки.
16. Сладостей на прилавках тоже завались: тут продаются рождественские печеньки, макарунки, и традиционные венгерские штрудели и сладкие пирожные. Макарунки, кстати, стоят дороже, чем в Кольмаре, более 1 евро за штуку.
17. Прогулявшись по улочкам венгерской столицы, выходим ко второму по популярности рынку Vörösmarty tér. Хочется отметить отличительную особенность рынков Будапешта – это обилие лавочек и столиков, за которыми удобно принимать пищу. Рынки в Германии и Чехии таким удобством не могут похвастаться.
18. На этом рынке также предлагается обилие мясных блюд и всевозможных колбас, которые можно купить в качестве съестного подарка из Венгрии.
19. Очередная новогодняя елочка Будапешта оказалась тоже искусственной в отличие от елок на рынках в Чехии.
20. На сцене постоянно выступают артисты, и можно послушать рождественский хор
21. В день нашего прилета в Будапеште выпало много по европейским меркам снега, поэтому веселые отдыхающие слепили снеговика. На улице было 2 декабря, и температура воздуха была около 0, что очень комфортно для прогулок.
22. Кроме елочных шаров разной расцветки и размеров, на рынке можно приобрести керамические кружки, подсвечники, всяких драконов, ангелочков, колокольчики. У нас таких сувениров и украшений накопилось за годы поездок немало, поэтому мы ничего себе не покупали.
23. Хотите привезти подарки детям? Как вариант можно купить деревянные игрушки или вот такие прикольные крупные карандаши.
24. От площади отходит пешеходная улочка Deák Ferenc, украшенная светящейся елочкой и подвешенными инсталляциями в виде зонтиков, подарков и туфелек.
25. Во время исследования города небольшое скопление палаток было обнаружено в парке Városháza Park. На этом мини-рынке глинтвейн уже стоил дешевле, толп не было, а в виде сувенира можно было приобрести даже шкуру неизвестного зверя.
26. У Центрального рынка Будапешта можно перекусить на ещё одном небольшом рынке. Тут мы обнаружили жареного лосося, шашлычки из креветок и отличный глинтвейн. Кстати, на рынках можно расплатиться не только наличкой, но и картой. И тут появляется хитрость: многие продавцы по умолчанию забивают 10% чаевые при оплате картой, хотя покупатель должен сам выбирать чаевые от 0 до 20%.
27. Забыл написать о времени работы, поэтому исправляюсь и сообщаю, что палатки с сувенирами открыты примерно с 10 утра до 8 часов вечера, с едой – до 9-10 часов.
28. Последний совет, который я дам всем гостям города во время рождественских гуляний, – это прокатиться на наряженном гирляндами популярном трамвае №2, маршрут которого проходит через Парламент.
Основные места проведения рождественских рынков в Будапеште
- Szent István Bazilika – на площади перед Базиликой Святого Стефана проводится основной рынок. Даты проведения рынка: 18 ноября 2022 – 1 января 2023.
- Vörösmarty tér – второй по популярности рынок Будапешта. Тут установлена сцена, где каждый день выступают артисты, и можно послушать рождественский хор. Даты проведения рынка: 24 ноября 2022 – 1 января 2023.
- Vajdahunyad vár – ещё одна ярмарка, которая находится на территории замка Вайдахуняд. Кроме съедобных угощений и народных гуляний, тут в качестве развлечений работает большой каток.
- Есть ещё небольшое скопление палаток на площади перед Центральным рынком Будапешта.
- Палатки на площади у Королевского замка.
Подводя итог, могу посоветовать обязательно съездить на рождественские рынки Будапешта, благо, венгерский лоукостер Wizz Air совершает недорогие перелеты из некоторых наших городов: Москва-Внуково, Санкт-Петербург, Нурсултан (Астана), Кутаиси.
